饭山有着许多鲜美可口的农产品，如千曲河岸肥沃的土地孕育出来的新鲜蔬菜、在森林中采摘到的山菜和蘑菇等等。有着“梦幻米”之称的最高档的大米也是其中之一。另外，用优质大米和山上的伏流水精制而成的日本酒也深受好评。
富仓荞麦面是传统的乡土料理，用山牛蒡叶做粘和物的独特口感让荞麦面食客垂涎三尺。这里还有各种日式糕点和西点，其中有自日本战国时代流传至今、充满野趣的小竹寿司，这些大量采用当地原材料的食物也是饭山特有的逸品。
“内山纸”是一种十分漂亮的日本纸，充分体现出了纸的特性，它是生活在雪国这种恶劣自然环境中的当地人发明出来并代代相传的传统工艺。另外，从300多年前作为地方产业传承下来的佛坛工艺品也处处表现出饭山传统工艺的精湛技艺。
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